Жир является своего рода «строительным» материалом для построения и обновления клеток и тканей. Они различаются как по происхождению (животные и растительные), так и по содержанию жирных кислот (насыщенные, ненасыщенные, в том числе моно- и полиненасыщенные).  

И если о пользе ненасыщенных жирных кислот написан не один десяток статей, то с их собратьями не все так просто. Злоупотребление насыщенными жирами действительно может негативно сказаться на здоровье, повышая риск, в первую очередь, сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если употреблять такие жиры в умеренном количестве, то никакого вреда организму это не причинит, а в случае со среднецепочечными жирными кислотами (МСТ) наоборот, благотворно повлияет на ряд важных функций организма. 

Среднецепочечные триглицериды (МСТ) перерабатываются организмом человека совсем не так, как жиры с длинной цепью, являются уникальной формой диетических жиров. Принцип простой: чем короче цепь, тем быстрее происходит процесс усваивания, MCT быстро попадают в печень, где расщепляются на кетоны и распределяются в кровотоке, обеспечивая организм почти мгновенным зарядом энергии. Включение их в рацион питания человека позволяет обеспечить целый ряд несомненных преимуществ, по сравнению с потреблением обычно используемых в пищу длинноцепочечных, составляющих примерно 98 % общего количества жиров. 

Большинство других масел (подсолнечное, сливочное) имеют более длинные цепи. Это значит, что МСТ масло быстрее обрабатывается организмом и используется как источник энергии, а не откладывается в жировой ткани.

Важным свойством MCT, которое во многом определяет их широкое применение в функциональных продуктах питания, особенно ставящих своей целью борьбу с ожирением, является их способность снижать содержание жира в организме. МСТ ускоряют метаболизм, быстро расщепляясь и превращаясь в кетоны, повышают чувство сытости, подавляют грелин (пептидный гормон, вызывающий чувство голода), влияют на выработку холецистокинина, нейромедиатора, приносящего сигнал о насыщении.  

МСТ также входит в программу кетогенной диеты. Этот способ (стиль) питания требует исключения из рациона большей части углеводов. Основной источник энергии для клеток – глюкоза, поступающая в организм с углеводами. Она запасается в мышцах и печени в виде вещества под названием гликоген. Если углеводов с пищей поступает мало, гликоген быстро расходуется, и глюкоза начинает вырабатываться уже из белков и жиров. В случае сокращения углеводов в рационе – кетогенная диета - здоровый способ питания, который можно соблюдать сколь угодно долго, МСТ являются альтернативным источником энергии, поддерживая организм в кетозе.

Цепочка молекул МСТ богата углеродом, благодаря чему питательные вещества быстрее транспортируются по сосудам в головной мозг. Это значительно повышает концентрацию и работоспособность и улучшает память. Приток энергии, обеспечиваемый потреблением MCT, оказывает при этом стимулирующее воздействие на весь организм.

С возрастом наш организм функционирует гораздо менее эффективно, чем в молодости. В полной мере это можно отнести и к пищеварительной системе. Поджелудочная железа начинает производить меньшее количество пищеварительных ферментов, благодаря чему всасывание питательных веществ в кишечнике протекает с меньшей скоростью и эффективностью.

MCT легко перевариваются в организме и облегчают усвоение витаминов и минеральных веществ; ускоряют метаболизм, быстро расщепляясь и превращаясь в кетоны; повышают чувство сытости, подавляют грелин (пептидный гормон, вызывающий чувство голода); дают быстрый прилив сил, энергии и ясность мышления.  

MCT масло действует как антиоксидант и может быть полезен для лечения нарушений липидного обмена. 

keto oil - продукт, сделанный на 100% из натурального кокосового масла (без использования пальмового масла). Жидкие МСТ масла бесцветны и практически не имеют вкуса. Их можно добавлять в еду, в напитки или пить прямо из ложки в чистом виде. 

Вводить в рацион keto oil рекомендуется постепенно. Потребление MCT следует начинать с минимальной дозы — с чайной ложки (в течение первых 5-ти дней приема), далее увеличить до 1 столовой ложки в день.

МСТ- кислоты лучше усваиваются организмом утром или в обед, так как метаболизм в это время суток выше. Если вы активно занимаетесь спортом, то keto oil лучше принимать непосредственно перед физической нагрузкой. 

Как приготовить:  

1. Завариваем чашку кофе (в турке или при помощи кофе-машины) - объем 200 мл.  

2. Добавляем сливочное масло (очень важно, чтобы оно было без соли) - 1 ст. ложка. 

3. Добавляем МСТ-масло keto oil - 1 ст. ложка. 

4. Смешиваем все это в блендере или взбиваем миксером (в течение 20 –30 секунд до получения однородной кремовой массы) 

5. Напиток готов!  

Вы можете добавить: 

• какао (порошкообразное) — это дополнительные антиоксиданты 
• усилить вкус корицей или мускатным орехом 
• коллаген (в порошке) — это поддержка здоровья суставов, улучшение состояния кожи, укрепление волос и ногтей.   

Вы также можете разнообразить и усилить вкус и аромат, используя корицу или мускатный орех. 

Что дает кофе с keto oil: 

• Решить в течение дня больше, чем задумали  
• Мыслить быстрее и позитивнее 
• Принимать взвешенные решения 
• Физическую выносливость  
• Улучшить обмен вещества 
• Не испытывать голод 4-6 часов  

Как приготовить:  

1. Свежие овощи – это источники витаминов и полезных веществ, которые необходимы организму для нормального и здорового функционирования. Подойдут листья салата, огурец, шпинат, помидор, морковь, любая сезонная зелень 
2. Добавляем 1 столовую ложку keto oil (на 1 порцию салата). В данном случае МСТ заменяет другие виды масла (растительное, оливковое). Масло keto oil наполнит салат легким ароматом кокоса.   
3. Соль, перец, другие ароматные специи по вкусу.  
4. Салат готов. 

Овощной салат с keto oil:  

• Легко усваивается организмом 
• Быстро насыщает, сокращает объем порции  
• Способствует снижению веса 
• Заряжает энергией на целый день 
• Его вкус улучшает настроение 

Как приготовить:  

1. Тыкву для супа очистить (650 г).   
2. Приготовить лук и чеснок (чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, лук нарежьте тонкими полукольцами). 
3. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить нарезанный полукольцами лук на сильном огне (не более 5 мин.) Убавьте огонь до среднего, положите чеснок и продолжайте жарить еще 3 мин. 
4. Добавить в сотейник тыкву, приправить молотым кориандром и белым перцем. Немного посолить и добавить бульон - 700 мл. (куриный или овощной). Довести до кипения и варить 20 мин. под крышкой на слабом огне. 
5. Снять тыквенный суп с огня и измельчить погружным блендером до состояния гладкого пюре. При желании суп можно протереть через мелкое сито. 
6. Разлить тыквенный суп по порционным тарелкам.  
7. Вместо дополнительной порции оливкового масла добавить 1 столовую ложку keto oil (МСТ) 
8. Украсить тыквен­ными семечками.  

Крем-суп из тыквы с keto oil:  

• Вкусный и аппетитный 
• Богат минералами и витаминами  
• Улучшает микрофлору кишечника 
• Заряжает энергией